近日，有网友正在社交平台发布视频称，正在大连一家喜家德水饺门店就餐时，视频显示，正在一处喜家德水饺门店的操做间内，怀孕着喜家德白色工做服的员工正不竭将包好的水饺摆放正在已然发霉的托盘上。就上述视频所反映出的问题，联系喜家德顾客办事核心。随后有喜家德水饺相关部分担任人联系称，网友反映环境失实，涉事门店位于大连市，事发后已对涉事门店破产整理两天，现场水饺托盘全数烧毁，并同步对该门店从头进行整改。喜家德官网显示，品牌自2002年正在鹤岗创立以来，曲营模式扩张，2023年全国曲营门店已达800家。正在餐饮行业中，曲营模式凡是被认为比加盟模式更易于尺度化办理和质量节制。然而，喜家德的运营复杂度呈指数级增加。而木质托盘做为水饺制做的环节器具，其洁净、消毒、改换本应纳入日常SOP，但发霉环境申明一线施行层面存正在疏漏。任何规模的扩张都不克不及以品控为价格。对于喜家德而言，800店是成就，更是义务。